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深川巡り **どぜう鍋**

さて、深川巡り続き。今回のメインイベント「どぜう鍋」に向かう。
「どぜう鍋」とはこれすなわち深川名物ドジョウ鍋の事。泥臭い、生臭いと思われがちだが、いやいやどうしてこの「どぜう鍋」が美味い。
b0011068_1218857.jpg「まる」と呼ばれる内蔵(訂正→内臓)を抜かないドジョウをそのまま濃い汁で煮込みながら食べる鍋とb0011068_12195235.jpg「ぬき」と言われる内蔵(訂正→内臓)を抜き、開いてあるドジョウをすき焼きのようにして食べる鍋、b0011068_12191699.jpgそして有名なゴボウとドジョウを卵でとじてある「深川鍋(→訂正:柳川鍋)」。すべての鍋を試した。もちろんビールと日本酒を合わせて。
ドジョウは柔らかく、ウナギのようななんとも言えない旨味が口の中に広がる。その後冷酒をくいっと口に運べば「はぁ〜〜!美味いね〜〜」となるのだ。
酒の肴の中継でウナギの白焼きも頼み、もう気分は大店のおかみさんである。ま、おかみさんは飲んだくれないと思うけど。
どぜう鍋も良し!酒も良し!とほろ酔い加減で向かった二次会は沖縄料理。乙女倶楽部の名前で泡盛のボトルを入れる。三次会はギネスのドラフトが飲めるバーでK-1を観戦しながら楽しいひとときを過ごした。
四次会は地元で桜レバー(ウマのレバー)を肴に一杯飲んだ。
博士は更に5次会、6次会と行くつもりだったようだが、不肖アマグリ、睡魔に襲われやむなく帰宅。
充実した深川巡りであった。どぜう鍋は雪が降る頃熱燗と一緒にまた食べたい。
#アマグリ豆知識→「どじょう」を料理すると呼び名は「どぜう」になるらしい。
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by amaguri-306 | 2004-12-04 11:52 | お江戸散歩


飲んだくれ主婦の日常


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