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深川巡り **どぜう鍋**

さて、深川巡り続き。今回のメインイベント「どぜう鍋」に向かう。
「どぜう鍋」とはこれすなわち深川名物ドジョウ鍋の事。泥臭い、生臭いと思われがちだが、いやいやどうしてこの「どぜう鍋」が美味い。
深川巡り **どぜう鍋**_b0011068_1218857.jpg「まる」と呼ばれる内蔵(訂正→内臓)を抜かないドジョウをそのまま濃い汁で煮込みながら食べる鍋と深川巡り **どぜう鍋**_b0011068_12195235.jpg「ぬき」と言われる内蔵(訂正→内臓)を抜き、開いてあるドジョウをすき焼きのようにして食べる鍋、深川巡り **どぜう鍋**_b0011068_12191699.jpgそして有名なゴボウとドジョウを卵でとじてある「深川鍋(→訂正:柳川鍋)」。すべての鍋を試した。もちろんビールと日本酒を合わせて。
ドジョウは柔らかく、ウナギのようななんとも言えない旨味が口の中に広がる。その後冷酒をくいっと口に運べば「はぁ〜〜!美味いね〜〜」となるのだ。
酒の肴の中継でウナギの白焼きも頼み、もう気分は大店のおかみさんである。ま、おかみさんは飲んだくれないと思うけど。
どぜう鍋も良し!酒も良し!とほろ酔い加減で向かった二次会は沖縄料理。乙女倶楽部の名前で泡盛のボトルを入れる。三次会はギネスのドラフトが飲めるバーでK-1を観戦しながら楽しいひとときを過ごした。
四次会は地元で桜レバー(ウマのレバー)を肴に一杯飲んだ。
博士は更に5次会、6次会と行くつもりだったようだが、不肖アマグリ、睡魔に襲われやむなく帰宅。
充実した深川巡りであった。どぜう鍋は雪が降る頃熱燗と一緒にまた食べたい。
#アマグリ豆知識→「どじょう」を料理すると呼び名は「どぜう」になるらしい。
by amaguri-306 | 2004-12-04 11:52 | お江戸散歩


飲んだくれ主婦の日常


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